青森県のリンゴ農家「タムラファーム」が作った津軽産の完熟りんごを100％使用したスパークリングアップルワイン。紅玉の絶妙な酸味と渋味、サンふじのすっきりとした甘さ、そして王林の上品な芳香が一体となった。シードルは果汁に含まれている糖分をアルコールと炭酸ガスに変えることでできるが、その働きをするのが酵母。一口に酵母といっても種類が沢山あり、使う種類によって最終的なシードルの味わいや香りが異なる。そして、数千種もあると言われる酵母の中から、「タムラファーム」のりんごのおいしさを最大限に生かし、バランスが良く、クリアで繊細な味わいを出せる培養酵母「タムラシードル酵母」なるものが選抜され、日本人の繊細なティストに合う「和」のシードルが誕生した。上品で爽やかな酸味と奥ゆかしい甘さがバランス良い、クリアーな味わいを堪能したい。