津軽平野の中央に広がる板柳町は、平成14年に通称「りんごまるかじり条例」を制定したことで有名な町。「まるかじりできる安全でおいしいりんごを消費者に届けよう！」と、”日本一のりんごの里づくり”を目指して町ぐるみで取り組んでいる。そんな板柳町のりんごを使った”アップルビネグレット”は、完熟アップルジュースにお酢など加えた、ノンオイルでカロリー控えめ、フルーティなカロリー控えめなドレッシング。りんごのほのかな甘さと爽やかさが料理を引き立てる。酸味を抑えてあるので、サラダ以外の料理との相性も良く、フルーツソース感覚で使えて便利。