岩木山の嶽高原で育つ「嶽きみ」
標高約450mの高原で栽培されるとうもろこし
「嶽きみ」とは、岩木山の山麓に広がる嶽高原で栽培・収穫されたとうもろこしのことです。嶽高原は標高約450mに位置し、一般的なとうもろこしの産地とは異なる高原の気候の中で育てられています。
「きみ」は津軽地方の方言で、とうもろこしを意味する言葉です。そのため「嶽きみ」は、嶽高原で育てられたとうもろこしを表す、津軽らしい名前でもあります。
昼夜の寒暖差が生み出す甘さ
嶽高原の特徴のひとつが、昼と夜の厳しい寒暖差です。この環境の中で育つことで、嶽きみはプリプリとした食感と強い甘みを持つとうもろこしとして知られています。
特に糖度18度以上ともされる高い甘さが大きな特徴で、ブランドとうもろこしとして親しまれています。限られた地域で栽培されることもあり、青森を代表する味覚のひとつとなっています。
嶽きみのおいしさをアイスクリームに
とうもろこしの風味を生かしたご当地アイス
「嶽きみアイス」は、そんな嶽きみの魅力をアイスクリームとして楽しめるように仕上げた商品です。とうもろこしを単なる香りづけとして使用するのではなく、嶽きみの持つ甘みと風味をしっかりと感じられるよう工夫されています。
冷たいアイスクリームからもとうもろこしの味わいが広がり、嶽きみならではの自然な甘さを楽しめます。とうもろこしの甘みを生かしたスイーツを味わいたい方にもおすすめです。
ボン・サーブの良質なミルクを使用
斗南丘牧場のミルク工房が生み出すなめらかな口当たり
アイスクリームには、青森県下北半島の斗南丘（となみがおか）牧場ミルク工房「ボン・サーブ」の良質なミルクが使われています。
ミルクのまろやかさを生かしたなめらかなアイスクリームに、嶽きみの風味を組み合わせることで、とうもろこしの濃厚な甘みを引き立てています。ミルクのコクと嶽きみの甘さが重なり、やさしくも存在感のある味わいを楽しめます。
粗挽き嶽きみのつぶつぶ食感
たっぷり加えた嶽きみの粉末
「嶽きみアイス」のもうひとつの特徴は、嶽きみを粗挽きにした粉末をたっぷりと加えていることです。なめらかなアイスクリームの中にとうもろこしの素材感が加わり、口に含んだときに独特の食感を楽しめます。
クリーミーでなめらかなアイスと、粗挽きの嶽きみによるつぶつぶ感。その対照的な食感がアクセントとなり、ひと口ごとにとうもろこしの存在感を感じられます。
深い甘みととうもろこしの風味を味わう
嶽きみそのものが持つ糖度の高さと濃厚な甘みを生かしているため、「嶽きみアイス」はしっかりとしたとうもろこしの味わいを楽しめるのが魅力です。
ミルクのまろやかなコク、嶽きみの深い甘み、そして粗挽き粉末によるつぶつぶとした食感が一体となり、青森ならではの素材を生かしたアイスクリームに仕上がっています。
岩木山の恵みを楽しむ青森のご当地スイーツ
「嶽きみアイス」は、岩木山の山麓で育つ嶽きみと、良質なミルクを組み合わせた青森ならではのスイーツです。標高約450mの嶽高原で育まれた嶽きみの甘さと食感を、冷たいアイスクリームで気軽に楽しめます。
なめらかなミルクアイスに粗挽きの嶽きみをたっぷり加えているため、とうもろこしの風味だけでなく、素材そのものの食感も感じられるのが特徴です。嶽きみの深い甘みを新しい形で味わえる、青森らしいご当地アイスとして楽しめる一品です。