カスタードケーキ「いのち」りんご

「いのち」の特徴は、カスタードクリームとアップルソースを組み合わせた二層の味わいです。柔らかな蒸しケーキの中に、とろりとしたカスタードクリームが入り、その中心に果肉感のあるアップルソースが入っています。

カスタードのまろやかな甘みの中に、りんごの甘酸っぱさがアクセントとして加わることで、重たさを感じにくい爽やかな味わいに仕上がっています。青森らしいりんごのおいしさを手軽に楽しめることも人気の理由です。

中心に入っているのは、青森県産りんごを使用した果肉入りアップルソースです。なめらかなカスタードとは異なる、りんごの風味と果肉感が楽しめるため、ひと口ごとに異なる食感と味わいを感じられます。

長年にわたって多くの人に親しまれてきた「いのち」は、2013年春に広島県で開催された第26回全国菓子大博覧会において金賞を受賞しています。

青森を代表するお菓子として、地元の人々だけでなく観光客にも知られており、何度も購入するリピーターがいる人気商品です。ふんわりとした食感とカスタード、りんごの組み合わせが、世代を問わず楽しみやすい味わいを生み出しています。

「いのち」は、1986年に放送されたNHKの大河ドラマにちなんで作られたとされています。ドラマの舞台の一つとなった青森県弘前市とのつながりを持つ商品として誕生し、現在まで長く愛され続けています。

商品名にも青森・弘前との縁が感じられ、青森を訪れた際のお土産としても親しまれています。単なる洋菓子としてだけでなく、地域の歴史や文化とのつながりを感じられるお菓子です。

「いのち」には定番のりんご味だけでなく、さまざまな味が展開されています。季節に合わせた限定商品も登場し、訪れる時期によって異なる味わいに出会えるのも魅力です。

「抹茶」は、なめらかな抹茶入りカスタードクリームの中にこし餡を入れた、和の風味を楽しめるふんわりケーキです。抹茶のほろ苦さとカスタードのまろやかさ、こし餡の上品な甘さが調和しています。

季節限定の「さくら」は、桜リキュールでほんのり香り付けしたカスタードクリームに、刻んだ桜葉入りのジュレを合わせた春らしい味わいです。桜の香りとやさしい甘みを楽しめる、季節感のある商品です。

「いちごみるく」は、爽やかな酸味のいちごクリームの中に、濃厚な練乳クリームを閉じ込めています。いちごの甘酸っぱさと練乳のコクが重なり、まろやかで親しみやすい味わいです。

「りんご香ばしキャラメル」は、ビターなキャラメルカスタードの中にアップルソースを閉じ込めた味わいです。キャラメルのほろ苦さと香ばしさにりんごの甘酸っぱさが加わり、定番のりんご味とは違った大人っぽい風味を楽しめます。

「いのち」を手がけているのは、青森県を中心に洋菓子店「ラグノオ」を展開するラグノオささきです。1884年（明治17年）に和菓子店として創業した歴史を持ち、現在では和菓子から洋菓子まで幅広い商品を手がけています。

長い歴史の中で培われた菓子づくりの技術を生かしながら、青森県産りんごなど地域の素材を取り入れた商品を展開しています。「いのち」も、そうした青森の食文化と菓子づくりを身近に楽しめる人気商品の一つです。

カスタードケーキ「いのち」りんごは、ふんわり柔らかな蒸しケーキ、とろりとしたカスタードクリーム、そして青森県産りんごの甘酸っぱいアップルソースを一度に楽しめるお菓子です。

定番のりんご味に加えて抹茶や季節限定の味も展開されているため、好みや季節に合わせて選べます。青森・弘前のりんごの魅力と、長い歴史を持つ菓子店の技術が詰まった「いのち」は、青森を訪れた際にぜひ味わいたいお土産の一つです。

ふんわりケーキに包まれた、カスタードとリンゴジャムのWソース