昔ながらのせんべいの歯ごたえを残しながらアーモンドを筆頭に、ピスタチオ、クルミなどの上質な木の実を入れ、職人が一枚一枚丁寧に焼き上げた手焼きせんべい。青森県弘前市で1945年（昭和20年）に創業したのせんべい製造の「元祖 津軽路 手焼きせんべい 小山せんべい店」の作るせんべいの主な特徴は高級ナッツが含まれていること。せんべいの生地は職人によって1枚1枚手焼きされており、出来立てはサクサク。ナッツとの異なる食感と味がミックスしたところに旨みの秘訣がある。現在は海外でも実演販売を行うなど、その味をグローバルに広めている。