青森県 » 弘前
赤じその葉を重ねて束ね、梅酢に浸してから取り出して塩で漬けると、赤じその色素アントシアンが酸により鮮やかに発色する。この葉で種を取った梅を包み、甘漬けにしたものが「しそ巻梅漬」。日露戦争の輸送時に、やわらかな梅干しの実が崩れないように、と考案されたと言われている。津軽地方では、杏を「あんず梅」と呼び、梅干しとして食べてきたことから、しそ巻梅漬けの中身には、梅と杏の2種類がある。さわやかな甘味がお茶うけにも最適で、胃腸の調子が悪い時や、食欲のない時にもおすすめ。
世界に誇る桜の名所
春爛漫の桜絵巻 歴史浪漫の城郭
日本一長い木造の三連太鼓橋
明治時代の和洋折衷の館と三名園
しっとりとかまど焼き風に仕上げた本格的なチョコレートケーキ
焼きそばソースとめんつゆの絶妙なハーモニー
中華料理屋からカフェまで。店ごとに異なる味をもつ黒石やきそば
“イカゲソ”をたっぷり使った一品はおかずにもぴったり
煮干の旨みがやみつきになるラーメン
青森の味覚を洗練フレンチに昇華、新しい郷土料理のスタイル
風味豊かな赤じその葉に、種を取った梅や杏を包んださわやかな味
歯応え抜群のたけのこを入れた味噌汁。素朴で温かい郷土の味
添加物のない自家配合飼料による養鶏に徹した安全品質の玉子
1日1個のりんごは医者いらず！日本一の聖地で育つ最高の逸品
果肉に蜜が入りやすい弘前産の早生ふじ
圧倒的な甘さが一粒一粒に凝縮。岩木山麓で育ったとうもろこし
マイルドな辛味と甘さのある唐辛子
湯治の町に伝わる幻の伝統野菜
りんご農家による珠玉の一品
ふんわりケーキに包まれた、カスタードとリンゴジャムのWソース
300年の歴史をもつ手造りにこだわる六花酒造の新ブランド
華やかな香りが楽しめる
カクテルの街
りんご農家がつくる完熟リンゴのスパークリングワイン
白神山地の自然をいかした山廃造りにこだわり醸す
何も足さず、引かず。りんごそのままを味わえるストレートの魅力
青森りんご100％のストレートりんごジュース。絶妙なブレンドで風味豊か
青森りんご100％のりんごソーダ。飲み口スッキリのはじけるおいしさ
定番だけど新しい！地元も注目のジュース
シャキシャキリンゴが丸ごと入ったスペシャルアップルパイ
シャキシャキ・しっとり・サックサク！食感楽しいスティックパイ
リンゴの形をそのまま小さなアップルパイに
最高級とうもろこしの深い甘みとつぶつぶの食感が楽しめる
ねじれた津軽の名物のかりん糖
最高級とうもろこしの深い甘みが口の中でとろける濃厚なプリン
最高級とうもろこしの自然な甘さと香りが引き立つやさしいスウィーツ
高級ナッツを含むせんべいは、1枚1枚職人の手によって焼かれる
りんごの酸味とクリームチーズのコクがほどよくマッチ。舌ざわりもなめらか
りんごの甘みと爽やかさがを料理を引きたてるノンオイルのドレッシング
青森県民で知らない人がいないとも言われる県民食
美容と健康に！蜂蜜で優しい甘さを加えた飲み方色々のりんご酢
ネバリゴシ100パーセントのもちもち麺
青森県定番のおいしい冷麦
津軽の自然の恵みと、北国の知恵が生み出した結晶