青森県 > 津軽 > 津軽料理
青森県西部、津軽地方は日本海の漁場に恵まれており、海の食材を使った郷土料理で有名だ。「津軽漬け」は数の子を細切りの昆布やスルメと共に漬けたもので、粘り気があるのが特徴。大根を加えたものもある。正月料理の「じゃっぱ汁」はタラを丸ごと使用（「じゃっぱ」とは青森弁で「残り物」の意味）、普通は捨てられる中骨や内蔵、頭などを赤味噌や酒粕で煮込む。津軽の代表的な山菜。ふきに煮た山菜「ミズ」を生のまま塩漬けにした「ミズの一本漬け」は保存食として好まれている。
日本一長い木造の三連太鼓橋
巨大ねぷたが迫る迫力体験
湖面に映る津軽富士の絶景
巨大灯籠が迫る迫力の夏祭り
千本鳥居が誘う幻想神域
文豪の息吹感じる記念館
岩木山望む自然豊かな里
鶴田町の魅力が詰まった交流拠点
土偶が迎えるユニーク駅舎
神秘の姿を見せる名瀑百選の滝
海と湖と歴史が広がる津軽のまち
木造校舎に息づくふるさとの記憶
しじみと夕景が彩る湖の風景
日本一のスチューベンを味わう旅
世界遺産に登録された縄文の里
自然と遊びが広がる体験リゾート
津軽の地に息づく信仰と祈りの聖地
食材の旨味と味噌の優しい風味が体を芯から温める
大豆をつなぎに使用。そばと大豆の甘みがやさしい柔らかいそば
豊富な山林からの水が育むおいしい
ウマい！と言わずにいられない？！馬力もみなぎるお手軽グルメ
小正月に作られる野菜たっぷりのヘルシーな津軽の郷土料理
タラやサケの濃厚な旨みを汁物で楽しめる郷土料理
暖流と寒流がぶつかる恵まれた漁場の三厩マグロ
ぶどうの中でも抜群に甘くてヘルシー。ポルフェノールもたっぷり
タラをまるごと味わう伝統の共和え
小さなしじみからあふれ出す、出汁のうまさに感激
しじみの旨味と香ばしい麺が融合したスープ焼きそば
味の濃厚さがクセになる青森県の枝豆
白子のコクを鍋で楽しむ郷土料理
海鮮に保存食、雪深く海に囲まれた風土が育んだ郷土料理
アツアツ、モッチモチ”揚げたて”のたい焼きはいかが
津軽産の完熟りんごから生まれた黒りんご酢に美容成分を配合
病気に強く、味や香りの良さも引き上げたあおもり米の新品種
陸奥湾が育んだ良質のイワシが織り成す出汁が旨い
津軽半島最北端の絶景地
津軽半島最北端の玄関口
北海道と本州を結ぶ海底トンネルの出発点
海と歴史に出会える癒やしの休憩スポット
青森二大半島を結ぶ海の旅
義経伝説が息づく津軽半島最北の島
津軽半島最北部を駆け抜ける絶景ドライブルート
文学と芸術に出会う最北の案内所