「たわわ」とは、りんごの産地青森で生まれた銘菓。青森りんごの原点であり、お菓子を作るにふさわしいとされる甘酸っぱさが特徴の青森県産「紅玉」りんごを使用。このりんごをグラッセ洋酒に漬け込み、和風アップルパイにした。ほどよい甘さと、まろやかなアップルグラッセは、和風に仕上げられており、それをバターたっぷりの自家製パイ生地でサンドして焼いてある。パイ生地は何層にも折重ねられ、ふっくら焼き上がったものを押しつぶし、しっかりとした厚みのある食感が生まれている。1918年（大正7年）の和菓子の老舗、翁屋（おきな屋）が作る、コクと重みのある味わいの青森らしいオリジナルのアップルパイ。