一頭一頭大切に育てられる馬
馬刺ハムの生産に携わる尾形ファームでは、青森の自然に囲まれた環境の中で馬を丁寧に飼育しています。馬の成長に合わせて厳選した飼料を与えるなど、馬それぞれの個性を見ながら一頭一頭きめ細かく管理しているのが特徴です。
こうした丁寧な飼育環境から生まれた馬肉は、馬刺や馬肉料理としても味わうことができます。農場では、育てた馬を使った料理を楽しめるレストランも営まれており、馬肉のおいしさを知る地元の人々からも親しまれています。
自慢の馬刺をハムに仕立てた逸品
尾形ファームが自慢とする馬刺を、より身近に楽しめる形に仕上げたのが馬刺ハムです。馬刺の魅力である柔らかな食感とまろやかな旨味を生かしながら、ハムとして楽しめるよう工夫されています。
クセが少なく食べやすい味わい
馬肉には独特の風味を感じる方もいますが、馬刺ハムは香りと味にこだわり、クセを抑えて仕上げられているのが特徴です。馬刺を初めて食べる方でも抵抗なく味わえるよう、親しみやすい風味に仕上げられています。
口にすると感じられるのは、馬肉ならではの柔らかさと、ハムらしいまろやかな旨味。素材の持ち味を楽しみながら、しっとりとした食感を味わえるのが魅力です。
馬刺とは違う楽しみ方
新鮮な馬刺の味わいを生かしつつ、ハムならではの加工によって、馬刺とは異なるおいしさを楽しめます。馬肉料理に興味がある方はもちろん、青森ならではの特産品を探している方にも注目したい一品です。
青森の馬肉文化を味わう
馬刺ハムは、尾形ファームで大切に育てられた馬の魅力を生かした、こだわりの加工品です。厳選した飼料を与えながら一頭一頭丁寧に育て、その馬刺をハムに仕立てることで、柔らかさとまろやかな旨味を楽しめる味わいに仕上げています。
馬刺特有のクセを抑えているため、初めて馬肉を味わう方にも取り入れやすいのがポイントです。青森の自然と、生産者の丁寧な飼育から生まれた馬肉のおいしさを、手軽に楽しめる特産品として味わってみたい一品です。