青森県 » 下北半島・大間・恐山
ヨーロッパでは修道院でビールの醸造がされたトラピストビールがあるが、日本では寺で醸造したビールが存在する。霊場恐山山系の裾野に門を構える寺「梅香山 崇徳寺」の境内には、霊水とも呼べる古から昏々と湧き出る湧き水がある。この豊富な天然水を使用して、境内で醸造している地ビールが恐山ビール。住職が1人で製造している珍しいビール。ビール酵母を生きたままビン詰め、ボトル内で二次発酵させる製法をとっている。地ビール特有の酸味を残しながら、フルーティーな味わいの地ビールに仕上げている。
死者の魂が宿る霊山
朝日と夕日が両方とも見られる日本本土の最北端の地
霊界のほとりに湧く神秘の湯
黒いダイヤと呼ばれる最高級マグロを味わう
爽やかな酸味がイカの旨味を引き立てる青森の伝統料理
柔らかいもちに包まれたあんと、醤油味のだし汁が絶妙な味わい
牛脂が効いた衣は香ばしく、具材を包むジャガイモはふっくらと
アツアツのじゃがいも餅がほっとする郷土汁
地元で採れた食材を活かしたさっぱり味の煮物
下北のあんこうと味噌による郷土の味
豪快に盛られた繊細な味の極上マグロ
富士山型の殻に包まれた身が淡白な中に深い味わいの高級珍味
トロリとした舌触りと独特の甘みが堪らない逸品
コリコリとした食感が面白い滋養強壮に優れた珍味
豪快な一本釣り漁法で釣り上げる海の黒いダイヤ
年に数日間だけという限られた期間に漁獲される希少な海の幸
風間浦独特の伝統漁法だから楽しめる、新鮮なアンコウの味
フルーツのように甘く、葉から皮まで余すところなく食べられる
お寺の湧き水を使って醸した地ビール
減農薬栽培の完熟ぶどう100％を使用した深い果実味のワイン
秋に水揚げされた脂ののった”秋さば”だけを使った人気商品。みそ煮缶も人気
りんごを加えて魚の発酵臭をおさえたうま味たっぷりのほたての魚醤