日本海に面した鯵ヶ沢（あじがさわ）町は、海産物に恵まれた土地柄、イカやタイ、エビ、カニ、などが名産品にあげられ、なかでも有名なのが名産の生干しイカを香ばしく焼き上げた”焼きイカ”だ。味付けは塩のみというのが鯵ヶ沢町の主流だが、塩だけとは思えないほどの深い味わいが楽しめ、その秘密は、干しイカにする際、吹き付ける日本海の潮風が運ぶ天然のスパイスのおかげだということだ。
鯵ヶ沢町を縦断して海岸線を走る国道101号や、特に県道3号線のバイパスと旧街道の分岐点付近では、”生干しイカ”を焼いているお店が立ち並んでいるため「焼きイカ通り」とも呼ばれる。海岸線では、まるでカーテンのようにイカの生干しが並ぶ風景が見られ、焼きイカの香ばしい匂いに誘われ、たくさんの観光客が訪れる。青森ではイカは1年中獲れるが、特においしいのは7月から8月。