青森県の鯵ヶ沢（あじがさわ）町は干物で有名な町。特に、観光客のお目当てにもなっている名物の”焼き干しイカ”の材料である”生干しイカ”が大量に干されている風景は「イカのカーテン」とも形容され、その壮観な眺めは一見の価値あり。イカ以外にも、タラやタコを始め、カワハギ、カレイ、ヒラメなどといったあらゆる魚が干物にされており、西日本の潮風による天然の塩味が干物の味を引き締め、凝縮した魚の旨みを存分に味わえる。おかずとしてはもちろん、お酒のおつまみにも文句なしの逸品だ。
特に県道3号線のバイパスと旧街道の分岐点付近では、”生干しイカ”を焼いているお店が立ち並んでいるため「焼きイカ通り」とも呼ばれ、焼きイカの香ばしい匂いに誘われ、たくさんの観光客が訪れる。