十和田・奥入瀬には、十和田湖、十和田温泉、白布の滝、玉簾の滝、谷地温泉、蔦温泉、乙女の像、谷地温泉、奥入瀬渓流などの観光スポットがあります。また、十和田バラ焼き、奥入瀬ビールなどのご当地グルメもおすすめです。
十和田八幡平国立公園の中に流れる神秘の渓谷 奥入瀬渓流は、青森県十和田市に位置する十和田八幡平国立公園の中を流れる美しい渓流です。十和田湖から唯一流れ出る奥入瀬川が形づくる約14kmの清流は、特別名勝および天然記念物に指定され、日本を代表する自然景勝地として知られています。新緑、紅葉、雪景色など、四季ごとに異なる表情を見せるその姿は、訪れる人々の心を深く魅了します。 ...»
雄大な自然に抱かれたカルデラ湖 十和田湖は、青森県と秋田県の県境に位置し、十和田八幡平国立公園の中心をなす美しいカルデラ湖です。標高約400メートルの高地にあり、周囲約44キロメートル、面積61平方キロメートル、最大水深327メートルと、日本でも有数の深さを誇ります。湖は十和田火山の噴火と陥没によって誕生したと考えられ、地殻変動によって形成された断崖が湖を囲み、壮大な景観を生み出しています。 ...»
十和田バラ焼きは、醤油ベースの甘辛いたれで下味を付けた牛バラ肉と大量の玉ねぎを、ほどよく熱した鉄板に乗せ、玉ねぎがあめ色にしんなりするまで炒める料理です。 誕生は1950年代の隣町・三沢市の米軍基地前の屋台とされ、それが十和田市に伝わり、多くの飲食店や家庭で愛されるソウルフードとして定着しました。十和田バラ焼きを提供する店の大半は牛バラ肉を使っていますが、豚バラや馬バラ、羊バラなどのバリエーションもあります。甘辛だれがごはんにもビールにもよく合います。...»
青森県のにんにく生産量は全国一で、国内の生産量の80％を占める。標高1000メートルを越える丘陵地帯にある青森県七戸町は、豊かな自然に囲まれた地域。夏場でも北東から吹く強い風（ヤマセ）の影響で気温が上がらず、冬の厳しい寒さで、年と通して冷涼な気候にあることから、農作物への虫による被害が少ないという利点がある。その気候をいかして「脱・農薬依存」を掲げて栽培された”にんにく”は、香り高く、みずみずしい自然の味わいが楽しめる最高級品。栽培されているニンニクの品種は真っ白で大粒の「福地ホワイト六片種」で、生産産地である福地村（現 南部町福地地区）と雪のように真っ白な色、ニンニクの表皮をむくと中は大粒の...»
東北新幹線開通に伴って開発された青森県の七戸町のご当地メニューで、七戸の長いもとにんにくをタップリと使ったどんぶり料理。薬品を使わずに、においを極力抑えるように加工した”マイルドにんにく”で作った”ガーリックチャーハン”に、七戸特産の長いものすりおろしに特製の出汁を加えたものをたっぷりとかける。とろろでマイルドになったにんにくの香ばしさはクセになる味わいで、一度食べたら病みつきになりそうなうまさだ。...»
サケ科の淡水魚の一種である「ヒメマス」が日本で自然分布していたのは、北海道の阿寒湖とチミケップ湖。青森県と秋田県にまたがった十和田湖では、1902年（明治35年）から十和田湖開発の先駆者である和井内貞行によって移植がおこなわれ、1903年に初めて「ヒメマス」の養殖が成功し、それ以降は特産品として旅館や飲食店で様々な料理で提供されている。淡水魚でありながら、臭みがなく上品な味わいであるため、料理のバリエーションは様々。代表的なものは塩焼きや、刺身、押し寿司などであるが、現地で食べ歩いてみるのも面白い。 旬 10月 11月 ...»
鶏肉の旨味成分であるグルタミン酸とイノシン酸が多く含まれるために、味が濃厚なダシがよく出る青森シャモロックで鍋料理。シャモロックの旨味が凝縮されたスープを鍋に入れて沸騰させ、鶏肉や好みの野菜を入れて煮る。あとはアツアツのところを食べるだけ。〆には残ったスープで雑炊、もしくは麺類を入れて最後の一滴まで堪能するのも良い。適度に引き締まり繊細な歯応えがある肉、鶏の美味しさが溶け込んだスープとそのスープをたっぷり染み込んだ具材、と青森地鶏のシャモロックを隅々まで味わい尽くせる鍋料理はお薦めの逸品だ。 青森シャモロックは、青森県畜産試験場の養鶏部によって20年の歳月をかけて交配した高品質な地鶏。肉のき...»
青森県のイカの漁獲高は全国第一位。その青森県の中でもひときわ鮮度抜群と評判なのが「三沢昼いか」と呼ばれるブランドのスルメイカ。三沢市沖の太平洋沿岸はスルメイカの優れた漁場となっていて、三沢昼いかは主に昼に漁獲して、漁港には午後2時頃から夕方にかけ荷揚げされ、せりにかけられ、飲食店や小売店に直行。関東にも大型トラックで運び、翌朝には東京築地等の地市場や各種小売店に並ぶため、味も鮮度も抜群と評判。 イカ箱にはミス・ビードル号（日本からアメリカ本土までの最初の太平洋無着陸飛行に成功した飛行機、三沢村（当時）からワシントン州を飛行）のステッカーが貼られていることから築地市場で働く人たちの間で「赤とんぼ...»
青森県で1番大きい湖であり、豊かな自然環境、多種多様な生物体系、渡り鳥も飛来することで有名な小川原湖。八甲田山系を源とするミネラル豊富な水が高瀬川を通って流れ込む一方、満潮時に太平洋から海水が逆流して流れ込み、淡水と海水が混じる汽水湖という性質から独特な生態系をつくる。そんな自然の恵みを受け、澄んだ空気と広大な牧草地域の中、様々な動植物と共存しながら愛情を受けてのびのびと育つのが「小川原湖牛」。小川原湖牛はホルスタイン種と黒毛和牛種を交配した交雑種。肉質は黒毛和牛のようにとても高品質で、牛の食糧のこだわり、自家生産の牧草の乾草と青森県津軽地方産の麦わらを中心に有機質飼料やビールの搾りかすなど厳...»
日本四大和牛のひとつと言われるあおもり短角牛は、脂身が少ないヘルシーな赤身牛肉。日本短角種に分類される、東北北部特有の希少品種で、大自然の中に放牧され、牧草を食べながら、のびのび育てられる。粗飼料（牧草や稲ワラ）を中心とした牛本来の飼育方法で育てられるため、肉の美味しさを決める旨味成分、グルタミン酸やアミノ酸を多く含み、それらが赤身部分に凝縮されている。しかし、全国統一の市場規格がサシの多さを基準にしているため、多くの農家がサシが入入り高く売れる黒毛和種を飼育するようになり激減。近年、健康志向の高まりに伴い、安心安全なヘルシーな赤身牛の人気が増加。霜降りはなくとも赤身で十分楽しめる美味しさがあ...»
青森シャモロックは、青森県畜産試験場の養鶏部によって20年の歳月をかけて交配した高品質な地鶏。一般のブロイラーの2倍の期間をかけてじっくりと育て上げられる。肉のきめが細かい、しなやかで歯ごたえが良い、臭みがなく調理しても肉がパサつかない、など青森県原産の横斑シャモと横斑プリマスロックの優れた肉質と旨味を併せ持つ。肉そのものの味が良いので、焼いて食べると素材本来の美味しさが実感できる。また、グルタミン酸とイノシン酸が多いため、味が濃厚で出汁がよく出るため鍋料理等にも最適。長時間煮ても旨味が保持される。...»
青森県三沢市の三沢農場で、高度な衛生環境の中で育った豚は、安心安全で、厳選された純植物性飼料だけを食べているため、一般豚と比べ、約7倍のビタミンEが含まれている。繊維がきめ細かくやわらかな肉質で、脂質があっさりとしているのが特徴。...»
寒暖差が育む最高品質の長いも 青森県産のながいもは、その出荷量・品質ともに日本一を誇り、国内流通量の約4割を占めています。特に寒暖差の大きい内陸部の気候は、ながいもの栽培に最適な環境であり、強い粘りと深いコクを持つ高品質のながいもを育てます。また、「越冬した農作物は糖度が増す」と言われるように、厳しい寒さの中で熟成されたながいもは、まろやかで甘みのある味わいが特徴です。 ...»
ぼけしらずネギは、鮮やかな葉の緑と白の境目がくっきりと分かれていることから、その名付けられた。年間取扱高の７～８割を占める青森県十和田地区は、県内有数のネギ産地として知られている。身が太くしまっていて柔らかく、辛みが少なく甘みが強いのが特徴。加熱することでさらに甘さがアップする。ミネラル成分も多く、ざっくりとした歯触りやとろけるような味わいで、味・品質面でも高い市場評価を得ている。 ねぎは、関西以西に普及している葉の部分を食用とする葉ねぎ、関東以北で栽培される主に軟白部分の白根を食用とする根深ねぎがある。青森県は根深ねぎの生産が主体のため、ねぎが育つ際に土寄せという作業を繰り返すことで、軟白...»
北米から伝わってきたといわれる野菜で、栄養価が非常に高いといわれる”アピオス”。正式名はアメリカホドで、日本では属名であるアピオスや、単にホド（ホドイモ）ともよばれる。日本の在来種であるホドイモもあるが、多くは野生で栽培はごく一部にとどまり、東北地方を中心に作物として主に栽培されているのはアメリカホド。 栄養価が高く、カルシウムはジャガイモの30倍、鉄分は4倍ほど含まれる。またイソフラボン、食物繊維、ビタミンEも豊富である。漢方の生薬としても使われる。マメ科であるが、イモを食用とするため、味はピーナッツとイモの中間のよう。 青森県の七戸町が名産地となっており、その収穫量は日本一を誇っている...»
青森県は作付面積、出荷量とも全国トップクラスのごぼうの産地。主産地である三沢市周辺は、ヤマセと呼ばれる冷風、ローム質火山灰が堆積したやわらかな土質など、様々な環境要素が根菜類の栽培に適しているという。青森県で栽培されている品種はほとんどが長根種の「柳川理想（やながわ りそう）」で、尻部まで肉付きが良くひげ根が少ない優良品種だが、三沢の「柳川理想」は、長くまっすぐ伸び、色白で香りも良く、繊維質が残らない柔らかさで特に高い評価を得ている。ごぼうは風味が良く、繊維質が豊富でシャキシャキ感があり、サラダをはじめ炒め物や煮物でもその歯ごたえが楽しめる。 旬 10月 11月 ...»
青森県十和田市にある明治32年創業の酒蔵「鳩正宗」。青森県産米と八甲田・奥入瀬の伏流水を仕込水として使い、昔ながらの製法にこだわりながら、米の旨みを感じられる地酒を造り出している。十和田の美酒と呼ばれるように、綺麗な酒質ながらもしっかりとした味わいが特徴。...»
選び抜かれた麦芽とホップを長い年月をかけて湧き出す八甲田の伏流水（奥入瀬の源流水）で仕込んだこだわりの地ビール。奥入瀬渓流の入り口にある広々とした「道の駅 奥入瀬」（奥入瀬ろまんパーク）の中に構える「奥入瀬ブルワリー」にて、1997年から奥入瀬ビールは製造されている。 本場チェコに学んだ技術で醸造し、アロマ、フレーバー、口当たり、のどごしのどれをとっても一級品。芳醇な味わいに仕上がっている。ホップのアロマと麦芽本来の味を生かしたスッキリとした喉ごしの黄金色に輝くビール「ピルスナー」、ローストしたモルトを入れた香ばしさが魅力の黒ビール「ダークラガー」、モルティーな香りと芳醇な味わいの琥珀色のビ...»
スタミナ源たれは、青森県の特産品を集めて作った総合調味料だ。生産者の上北農産加工は農協で、昔ながらの製法と味を今も頑なに守り続け原材料にもこだわっている。青森県産大豆・小麦を使用した醤油をベースに、生産量が日本一の青森県産りんご、十和田産のにんにくなど地元の野菜、長崎産の生姜などの生野菜たっぷり使用しているので、栄養も豊富。青森では一家に１本、料理の必需品だ。焼肉のたれ、つけたれ、漬け込み用として・野菜炒めのたれ・サンマ、イカ、とり肉の下味用として、万能タレ。...»
法量のイチョウは、青森県十和田市にある巨木で、国の天然記念物に指定されている歴史的にも貴重な存在です。国道102号沿線、十和田市法量字銀杏木に位置し、地域のシンボルとして多くの人々に親しまれています。 このイチョウは雄株であり、樹高は約30～33メートル、幹周は約14～15メートル、そして推定樹齢はおよそ1100年といわれています。日本全国のイチョウの巨木の中でも4番目から5番目の大きさを誇り、悠久の時を経て今もなお堂々とした姿を保ち続けています。 ...»
十和田神社は、青森県十和田市奥瀬、十和田湖畔に鎮座する由緒ある神社です。現在の住所は「十和田市奥瀬十和田湖畔休屋486」に位置し、観光地としても知られる湖畔の中心に佇んでいます。かつては神仏習合の寺院「十灣寺（じゅうわんじ）」として栄え、熊野修験の聖地、さらには巡礼の地として多くの人々の信仰を集めました。しかし、明治初年の廃仏毀釈によって仏教色は排除され、現在の十和田神社の形に変わりました。 ...»
谷地温泉は、青森県十和田市に位置し、八甲田山系の大自然に抱かれた秘湯として知られています。「日本三大秘湯」のひとつに数えられるこの温泉は、約400年の歴史を誇り、今もなお多くの湯治客や旅行者を魅了し続けています。標高800メートルという山中にたたずむ一軒宿の温泉は、木造建築の趣きある佇まいと、足元から湧き出る源泉を楽しめる浴槽が特徴で、訪れる人々に心身の癒やしを与えてくれます。 ...»
蔦温泉は、青森県十和田市に位置し、平安時代から千年近い歴史を誇る温泉地です。1147年にはすでに湯治小屋の存在が文献に記録されており、古くから人々の癒しの場として親しまれてきました。ブナの森に囲まれた自然豊かな環境の中で、木造建築の趣ある宿泊施設や源泉湧き流しの湯船を楽しむことができ、訪れる人に深い安らぎを与えてくれる名湯です。 ...»
十和田市は、青森県南部の内陸部に位置する市であり、県内では第4位の人口を誇る上北地域の中心都市です。市域は豊かな自然に恵まれ、特に十和田湖や奥入瀬渓流といった景勝地で知られています。これらの名所は「十和田八幡平国立公園（十和田・八甲田地域）」を構成しており、四季折々に美しい景観を楽しむことができます。さらに、十和田市は「アートの街」としても注目されており、十和田市現代美術館を中心に芸術と自然が融合した魅力的な街づくりが進められています。 ...»
十和田市現代美術館は、青森県十和田市の中心部に位置する現代美術館であり、2008年4月26日に開館しました。この美術館は、十和田市が推進する「Arts Towada（アーツ・トワダ）」というアートによるまちづくりプロジェクトの拠点施設として誕生しました。官庁街通り（別名：駒街道）に面した立地も相まって、地域の文化的象徴として国内外から注目を集めています。...»
青森県立三沢航空科学館は、青森県三沢市にある航空と科学をテーマにした大型博物館です。2003年8月8日に開館し、現在では県内外から多くの観光客や航空ファンが訪れる人気スポットとなっています。本館は「三沢市大空ひろば」の一角に位置し、館内展示と屋外展示の両方で、飛行機や科学の世界を幅広く楽しむことができます。 ...»
三沢市寺山修司記念館は、青森県三沢市にゆかりのある芸術家・寺山修司を顕彰する記念館であり、同時に文学館としての役割も果たしています。館は三沢市民の森公園内に位置し、1997年（平成9年）7月27日に開館しました。寺山修司の母・はつ氏から寄贈された貴重な遺品を保存・公開するために建設され、訪れる人々に彼の独創的で前衛的な芸術の世界を伝えています。 ...»
古牧温泉は、青森県三沢市に位置し、かつては県内最大規模を誇る温泉リゾートとして多くの人々に親しまれてきました。現在は「星野リゾート青森屋」として新たな歴史を紡ぎ、青森の文化や自然を余すところなく体験できる温泉地として注目を集めています。温泉だけでなく、青森の伝統芸能や食文化、自然の魅力を融合させた滞在は、訪れる人々に深い感動を与えてくれます。 ...»