青森県 » 弘前
赤じその葉を重ねて束ね、梅酢に浸してから取り出して塩で漬けると、赤じその色素アントシアンが酸により鮮やかに発色する。この葉で種を取った梅を包み、甘漬けにしたものが「しそ巻梅漬」。日露戦争の輸送時に、やわらかな梅干しの実が崩れないように、と考案されたと言われている。津軽地方では、杏を「あんず梅」と呼び、梅干しとして食べてきたことから、しそ巻梅漬けの中身には、梅と杏の2種類がある。さわやかな甘味がお茶うけにも最適で、胃腸の調子が悪い時や、食欲のない時にもおすすめ。
世界に誇る桜の名所
春爛漫の桜絵巻、歴史浪漫の城郭
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津軽信政を祀る弘前の名社
明治時代の和洋折衷の館と三名園
りんごの魅力を五感で味わう
津軽の伝統が息づく美の結晶
記憶を継承する赤れんがの芸術空間
りんご王国・弘前が誇る極上のアップルパイ
北国の知恵から生まれた刺し子の芸術
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湯治の町に伝わる幻の伝統野菜
果肉に蜜が入りやすい弘前産の早生ふじ
煮干し香る青森の味
イカゲソをたっぷり使った素朴で深い味わい
歯応え抜群のたけのこを入れた味噌汁。素朴で温かい郷土の味
カクテルの街
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しっとりとかまど焼き風に仕上げた本格的なチョコレートケーキ
風味豊かな赤じその葉に、種を取った梅や杏を包んださわやかな味
添加物のない自家配合飼料による養鶏に徹した安全品質の玉子
マイルドな辛味と甘さのある唐辛子
りんご農家による珠玉の一品
ふんわりケーキに包まれた、カスタードとリンゴジャムのWソース
300年の歴史をもつ手造りにこだわる六花酒造の新ブランド
華やかな香りが楽しめる
白神山地の自然をいかした山廃造りにこだわり醸す
何も足さず、引かず。りんごそのままを味わえるストレートの魅力
青森りんご100％のストレートりんごジュース。絶妙なブレンドで風味豊か
青森りんご100％のりんごソーダ。飲み口スッキリのはじけるおいしさ
定番だけど新しい！地元も注目のジュース
シャキシャキリンゴが丸ごと入ったスペシャルアップルパイ
シャキシャキ・しっとり・サックサク！食感楽しいスティックパイ
リンゴの形をそのまま小さなアップルパイに
最高級とうもろこしの深い甘みとつぶつぶの食感が楽しめる
ねじれた津軽の名物のかりん糖
最高級とうもろこしの深い甘みが口の中でとろける濃厚なプリン
最高級とうもろこしの自然な甘さと香りが引き立つやさしいスウィーツ
高級ナッツを含むせんべいは、1枚1枚職人の手によって焼かれる
りんごの酸味とクリームチーズのコクがほどよくマッチ。舌ざわりもなめらか
りんごの甘みと爽やかさがを料理を引きたてるノンオイルのドレッシング
青森県民で知らない人がいないとも言われる県民食
美容と健康に！蜂蜜で優しい甘さを加えた飲み方色々のりんご酢
ネバリゴシ100パーセントのもちもち麺
青森県定番のおいしい冷麦
津軽の自然の恵みと、北国の知恵が生み出した結晶